Soluciones para síntomas nutricionales concretos en pacientes oncológicos

Es muy importante prevenir la desnutrición en los pacientes con cáncer, ya que está relacionada con una disminución de la calidad de vida y un peor pronóstico de la enfermedad.

Además, en estos pacientes hay que tener en cuenta que pueden aparecer algunos síntomas, relacionados con la nutrición, que pueden impedir que sea correcta y adecuada. En ocasiones puede aparecer dificultad para comer, una disminución del apetito, saciedad precoz o alteraciones del hábito intestinal.

Existen algunas recomendaciones o soluciones que pueden aplicarse, según el síntoma que presente el paciente, para evitar que se comprometa su nutrición.

Aquí enumeramos algunas de ellas:

Alteraciones en el gusto:

• Evitar las temperaturas extremas de los alimentos.

• No se aconsejan alimentos con olores o sabores intensos (té, café, chocolate…).

• Eliminar las carnes rojas, y sustituirlas por pollo, pavo, jamón cocido… Además puede añadirse en sopas pequeñas albóndigas para aumentar el contenido proteico.

• Utilizar salsas que modifiquen el sabor de los alimentos.

• El zumo de fruta ayuda a tolerar los alimentos.

Alteraciones del olfato:

• Evitar alimentos con aromas muy penetrantes (café, pescado, coliflor, espárragos…)

• Comer los alimentos fríos, sin calentar; esto facilita su tolerancia.

• Consumir carne hervida que desprenden menos olor que a la plancha o al horno.

• Merclar alimentos con gelatina para disimular su olor.

Inflamación de las mucosas del tracto digestivo superior (boca y garganta):

• Evitar los alimentos ácidos, fritos, amargos, picantes, muy salados o muy condimentados.

• Evitar las verduras crudas, las frutas verdes, y las bebidas gaseosas.

• Dar preferencia a los alimentos blandos o triturados como purés, huevos, flan, natillas, cremas…

• Añadir alimentos ricos en proteínas (queso, clara de huevo, pollo…), grasos (mantequilla, aceite, nata…), y ricos en hidratos de carbono (miel, zumos…).

• En general se tolera mejor la comida fría o a temperatura ambiente que la caliente.

Náuseas y/o vómitos:

• Utilizar alimentos fríos o a temperatura ambiente, de textura suave. No mezclar en la misma comida alimentos fríos y calientes.

• Evitar beber en las comidas, tomando los líquidos en pequeños sorbos.

• Consumir los alimentos en pequeñas porciones varias veces al día.

• Comer siempre lentamente y masticando bien.

• Los alimentos salados son mejor tolerados que los dulces.

Diarrea:

• Beber abundantes líquidos. Se aconseja beber entre comidas para asegurar una buena hidratación.

• Excluir la leche y los derivados.

• Evitar los alimentos que producen gases, el café y el chocolate así como cereales integrales y sustancias que pueden irritar el intestino como especias, frituras y alcohol.

• Alimentos especialmente aconsejados: Agua de arroz, agua de manzana hervida, té, pan tostado, manzana en compota o asada al horno, membrillo, puré de patata, zanahoria cocida, plátano maduro. Pollo, pavo o ternera hervida.

Sequedad de boca:

• Utilizar alimentos cocinados de forma jugosa.

• Tomar estimulantes de la salivación: piña natural, cubitos de hielo, caramelos sin azúcar…

• Extremar la higiene bucal.

Estreñimiento:

• Aumentar el consumo de fibra: cereales, verduras, frutas, pan integral…

• Añadir fibra a las comidas (cereales completos, verduras, salvado).

• Beber abundante líquido.

 

Si tiene alguna pregunta, no dude en realizárnosla!

Fuente: Información para pacientes. Fisterra: aquí.